■明治8年(1875年)創業。同28年には1700石と、県内
で3本の指に入る石高を醸していました。戦争によ
り一時休業するも、酒造り一筋。大きな変化を遂げ
たのは、昭和63年、相原準一郎の代表就任によりま
す。自分が飲んで美味しいお酒を造りたいと「品質
第一」を徹底。吟醸蔵に生まれ変わりました。

 

■蔵を代表する酒「雨後の月」は、小説家・徳富蘆花が
明治33年に発表した随筆「自然と人生」の短編題よ
り二代目・相原格が命名しました。「雨あがりの空
に、冴え冴えと光輝く月が周りを明るく照らす」そ
んな澄みきってうつくしい酒を醸したいと、蔵人が
常に目標に掲げる名前です。

 

「雨後の月」の味わいは、全体的にフルーティー、

甘口で綺麗なキレがあり飲み易いのが特徴です。

日本酒初心者の方にもおすすめできる銘柄。

透明感があり上品な酒質は和食の繊細な味わいに合います。

 

 

---

 

 

■当店でおすすめの「雨後の月」シリーズはこちら。

 

●雨後の月　特別純米　超辛口

広島を象徴する真っ赤なラベルの超辛口。キレ味抜群。ただ辛いだけじゃない、旨味のある超辛口です。

590円（税込）

 

 

●雨後の月　純米吟醸　山田錦

雨後の月の定番純米吟醸酒。山田錦の力強さとシャープな切れ味。ほのかに香る吟醸香と味わいのバランスはさすが。

690円（税込）

 

 

●雨後の月　純米大吟醸生酒　ブラックムーン

岡山県産「赤磐雄町」を使用した純米大吟醸。雄町特有の味わいの豊かさ、大吟醸の華やかさが加わった贅沢な一本です。

790円（税込）

 

ペアリングして楽しみたいのは、只今ご提供中の「鬼虎魚（おにおこぜ）』と旬魚 鮎」です。

どちらも淡白な味の白身魚。上品な味わいとマッチします。

 

 

 

２０２３ 初夏 瀬戸内『鬼虎魚（おにおこぜ）』と旬魚 鮎 初夏の酒肴と吟醸酒を愉しむ🍶

 

日本酒全国酒蔵巡り〜瀬戸内編〜

広島県【雨後の月】相原酒造㈱　

 

 

 

■6月末日まで！

 

 

 

鬼虎魚（おにおこぜ）三昧盛り合わせ

【薄造り・肝・皮・胃袋・アラ唐揚げ】まるごと一匹を余すところ無くご堪能ください。

1,980円（税込）

 

 

 

 

若鮎の天ぷら　蓼塩

若鮎を贅沢に天ぷらで仕上げました。蓼塩（たでしお）を振りかけお愉しみください。
780円（税込）

 

 

 

 

 

熊野鮎の天日塩炙り

この季節の定番！香り良く・香ばしく焼き上げました。　880円（税込）

 

 

 

 

熊野鮎の土鍋めし　骨だし茶漬け
鮎を甘露煮に仕上げ焚き上げました。〆は『骨だし茶漬け』で決まり！初夏の贅沢土鍋めし！　1,880円（税込）

 

 

 

 

牛と牛蒡の土鍋めし
牛の旨味とゴボウの香りがタマラナイ土鍋めし！　1,980円（税込）

 

 

 

 

 

 

 

鯵とエシャロットの肝味噌なめろう

エシャロットの爽やかな辛味とシャキシャキ食感が鯵の旨味を引き立てます。

680円（税込）

 

 

 

 

穴子の博多天ぷら

ふっくらとした穴子を明太子に巻き付け天ぷらに仕上げました
780円（税込）

 

 

 

 

 

焼き茄子とトマトの冷やし鉢

目にも涼しい、色鮮やかな冷やし鉢。生姜味噌が効いています。580円（税込）

 

 

 

 

〆鰯（いわし）と茗荷のオイル漬け

初夏の酒肴！日本酒が進みます。680円（税込）

 

 

 

 

 

島らっきょうと水茄子の生七味白扇揚げ

片栗粉を溶いた衣を付けて揚げる「白扇揚げ」、お好みで梅味噌をつけてお召し上がりください。580円（税込）

 

 

 

虎連坊のお決まり〜四万十の春〜
「若鮎の天ぷら・水茄子うるか・葉生姜・熊野三山　吟醸酒」

　980円（税込）

 

初夏のお集まりにご利用ください

 

 

 

 

初夏の吟醸酒

🟨天寿　みつぼし　VER.ONEZERO-ONEZERO　690円（税込）
美味しい三つ星の仕上がり。なでしこ酵母由来の華やかな香りとやわらかな口当たりの純米吟醸生原酒

🟨奥の松　590円（税込）
香り豊かで、爽やか＆コクのある喉越しを楽しめる純米吟醸生原酒。これからの季節はロックでも美味しい日本酒です。

🟨はぎの露　790円（税込）
原酒でアルコール分15度に仕上げた純米大吟醸。
充実感と軽やかさを兼ね備えた、透明感ある味わいです。

🟨鳴門鯛　590円（税込）
柑橘を思わせる香りに、にごり酒ならではの優しい米の旨味が感じられ、後味はキリッと爽快な飲み口。

🟨熊野三山　890円（税込）
世界遺産、熊野三山地域唯一の蔵元。霊峰奥熊野に源を発し流れ出る熊野川の伏流水を汲み上げ、丹精込めて醸す伝統手作りの吟醸酒。